En enero de 2003 creada por Analía Sisamón nace la compañía “La Canela teatro de títeres”, estrenando el espectáculo Mil grullas. 

La línea de trabajo que define a la canela es profundizar la relación entre: las artes plásticas y visuales, el teatro de actores, de títeres y la danza; utilizando los recursos más apropiados de cada disciplina, en función de la necesidad de expresión y unido a la constante investigación y construcción de un lenguaje propio.